Szybkie kolacje to moja specjalność 🙂 Dziś na talerzu ląduje makaron z marchwi z pesto z cukinii. Tak szybko to robiłam, że makaronu to może nie przypomina, ale zapewniam was, że było pyszne 🙂

SKŁADNIKI:

  • cukinia
  • marchewka
  • masło klarowane ghee
  • czosnek
  • oliwa
  • bazylia
  • sól himalajska

PRZEPIS:

Najpierw rozpoczynamy od przygotowania makaronu z marchewki. Ja użyłam mojej cud maszynki, jeśli nie macie – nie ma problemu! Możecie użyć zwykłej obieraczki do warzyw. Cukinie podsmażamy delikatnie na maśle ghee. Podsmażona cukinie łączymy z czosnkiem, oliwa, bazylia i solą.  Całość blendujemy. Marchew dusimy chwilę na maśle, a następnie przekładamy na talerz i podajemy z pesto. Czas ok. 15 min 🙂